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Amuse bouche (Gruss aus der Küche)

1. VORSPEISE

Tomaten-Panna cotta auf Ricottasauce mit Wildkräutersalat und Parmesanchip

2. VORSPEISE

Brunnenkresse-Schaumsuppe mit geschmorter Jakobsmuschel auf Muhammara

HAUPTGANG

Alpstein-Ribelmais Pouletbrust an Balsamico Reduktion mit Polentacrème und dreierlei Karotten

VEGETARISCHER HAUPTGANG

Geschmorte Randenkrone mit Polentacrème und dreierlei Karotten

DESSERT

"Alice im Wunderland"

Preis 4-Gänge Menu: 87.-/Person

Preis 4-Gänge Menu vegetarisch: 68.-/Person

LEIDER SIND ALLE PLÄTZE IM DOZENTENFOYER SCHON RESERVIERT. VERSUCHEN SIE ES IM DINNER "ZUM VERHEXTEN KALB".